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厨房の清掃代行サービス
記事No.38 投稿日:2014.10.21 11:29:17(この記事が親記事です。)
投稿者:KHK
私の職場は事務所と厨房がセットになっているレストラン的なものです。 調理から配膳までを行いますが、当然オンタイムでは掃除や消毒の衛生管理ができません。 よって営業が終わった深夜に掃除をすることになりますが、清掃代行サービスにお願いしています。 今は月に1回ですがおかげで虫の発生がなくなりました。 私たちの作業工程も一つ減ったので予算はかかりますが、快適に仕事ができています。 ちゃんと毎月ごとにどこにどんな感じで掃除を念入りにしたらいいかというアドバイスもあり大変助かっています。 出来れば月に2回に増やそうと検討していてそれが実現すれば衛生管理はほぼ完ぺきになると言えます。 よかったことはほかにもあります。 他社の方にうちの厨房を見せる関係上、私たちも緊張感がまし、以前よりも衛生管理に対する心構えが違ってきました。 その上汚れたら掃除をすればいいという今までの考えが、汚さないように丁寧に仕事をしようと意識改革できたのです。 このまま高いレベルでの仕事を維持して行きたいです